Trüffel Raclette

Trüffel auf Raclette ist eine hervorragende Kombination!
Der feine, erdige Geschmack des Trüffels passt wunderbar zu geschmolzenem Käse und verleiht dem Raclette eine besondere Note. Ob frisch gehobelt direkt über den heißen Käse oder in feine Scheiben geschnitten – Trüffel macht das Raclette zu einem echten Genuss und sorgt für das gewisse Etwas bei deinem nächsten gemütlichen Abend.

Zutaten (für 2-3 Personen):

  • 400–500 g Raclettekäse

  • Frisch gehobelter Trüffel (Menge nach Belieben)

  • Gekochte Kartoffeln

  • Beilagen nach Wahl (z. B. Essiggurken, Silberzwiebeln, Maiskölbchen, Brot)

Zubereitung:

Käse vorbereiten
Den Raclettekäse in Pfännchen legen. Nach Belieben bereits im kalten Zustand etwas frisch gehobelten Trüffel über den Käse geben.

Grillen und schmelzen
Die Pfännchen in den Racletteofen schieben und den Käse schmelzen lassen, bis er schön blubbert und leicht bräunt.

Trüffel verfeinern
Nach dem Schmelzen frischen Trüffel direkt über den heißen Käse hobeln.

Servieren
Zusammen mit den gekochten Kartoffeln und den Beilagen genießen.