Wintertrüffel wie Brumale oder Melanosporum sind aromatisch, intensiv und tief erdig im Geschmack. Sie entfalten ihr volles Aroma besonders gut, wenn sie frisch über warme Speisen gehobelt werden. In Kombination mit einer schlichten, milden Basis wie Magerquark kommen ihre Noten besonders klar zur Geltung. Ideal für Gerichte wie Flammkuchen, Pasta oder Risotto – reduziert, ehrlich und voller Trüffelcharakter. Eine wunderbare Variante für alle, die den klassischen Wintertrüffel pur genießen möchten.